Ravintolat
-
![]()
On aika palata perusasioihin, kuten siihen, miten syntyy hyvä täytetty leipä. gourmetTämän hetken himotuin leipä schiacciata lumoaa rapeudellaan
3 MIN![]()
-
![]()
Suomalaiset oppivat ahmimaan laivojen buffeteista. Nyt ylitsevuotavaa noutopöytävalikoimaa odotetaan arkenakin. ravintolatVuonna 1994 ”paratiisilliset ruokapöydät” saapuivat Jyväskylään – enää kukaan ei ihmettele lupausta ”niin paljon kuin haluaa”
11 MIN![]()
-
![]()
Kozeen Shiwan sai Michelin-tähden ennätyksellisen nopeasti. "Kukaan ei sano mulle, mihin pystyn tai en pysty." ruoka”Kuningas saapuu, saanko rumpujen pärinää” – uudessa Michelin-ravintolassa lautasella on perustaja Kozeen Shiwanin elämäntarina
14 MIN![]()
-
![]()
Kööpenhaminan suosio ruokakaupunkina on edennyt leipomoturismivaiheeseen. Ilmiö alkoi 20 vuotta sitten, kun 12 kokkia allekirjoitti manifestin. KolumniKööpenhamina teki rennosta nautiskelusta hyvää bisnestä
3 MIN![]()
-
![]()
2 MIN![]()
-
![]()
Keittiömestari Tommi Tuominen keksi uudelleen suomalaisen keittiön. Seuraavaksi hän vie sen Lontooseen. hän”Puupäitä kaikki” – Tähtikokki Tommi Tuominen ei käsitä, miksi suomalaiseen ruokakulttuuriin ei satsata
8 MIN![]()
-
![]()
Pikaruoka-alan ongelmat kärjistyvät pääkaupunkiseudulla seitsemää McDonald’sia pyörittävän yrittäjän ravintoloissa. pikaruokaPalkitun McDonald’s-yrittäjän työntekijät kertovat huonoista työoloista ja hygieniasta: ”Teki mieli kuiskata asiakkaalle, ettei kannata tulla tänne syömään”
15 MIN![]()
-
![]()
Konkurssihakemusten määrä oli helmikuussa noin 20 prosenttia tavanomaista tasoa korkeampi. ”Ei se kuitenkaan ole niin paljon kuin pahimmissa peloissa on ajateltu”, sanoo konkurssiasiamies. Helena KontkanenTilastot paljastavat: Konkurssivyöryä ei tullut – ravintolatkin pysyneet tolpillaan, ainakin toistaiseksi
3 MIN![]()
-
![Pääministeri Sanna Marin (sd) hallituksen tiedotustilaisuudessa 25. helmikuuta.]()
”Valtioneuvosto ja ministeriö pystyy ottamaan tällaisen paineen vastaan, mutta mieti jotain aluehallintoviraston päällikköä”, sanoo STM:n hallitusneuvos Ismo Tuominen. aluehallintovirastoUutisanalyysi: Ravintoloiden sulkemista ei uskallettu lisätä tartuntatautilakiin – Vihaisten ravintoloitsijoiden paine hirvitti
5 MIN![]()
-
![]()
Keinolihan kasvattaminen bioreaktorissa alkaa kudosnäytteen ottamisella eläimestä. Eläin voi olla elossa ja samasta eläimestä voidaan ottaa useita näytteitä. eläinten oikeudetKananugetteja ilman teurastamista: Keinolihaa tekevien kasvuyritysten määrä "räjähtänyt"
3 MIN![]()
-
![Suomen Kuvalehti]()
Sosiaalisuus on lajimme ydin, ja siksi me suomalaiset haluamme ämpäreitä, kirjoittaa Kyrö. KolumniTuomas Kyrön kolumni: Vaikka uhkana olisi kuolema, ihmisapina avaa suunsa – ja siksi ohjeistukset ja neuvot eivät tehoa koronaan
3 MIN![]()
-
![]()
Helsinkiin avataan tänä syksynä puolensataa uutta ravintolaa samaan aikaan, kun jo olemassa olevat ravintolat taistelevat henkiinjäämisestä. Hans VälimäkiOuto ilmiö Helsingissä, uusia ravintoloita kurjuuden keskelle: "Kun ehdotin kolmannen paikan avaamista, he meinasivat ampua minut"
5 MIN![]()
-
![Suomen Kuvalehti]()
Ravintoloitsija Ari Lahikainen ihmettelee tempoilua koronarajoitusten kanssa. alkoholiKaraokeyrittäjää harmittaa yökahviloiden kohtelu: Emme ota sisään liian humalaisia, jotka jaksavat juoda enintään kaksi juomaa
2 MIN![]()
-
![Suomen Kuvalehti]()
Kolumni: Kesäkahviloiden nimistä löytyy osumia ja huteja, kirjoittaa Lari Kotilainen. KolumniEksotiikkaa Suomessa, monella tapaa: Piipahditko kahvilla Räpylässä, Café Cake my wayssä tai Road Cafe Yttisissä?
3 MIN![]()
-
![Henrik Ulfstedt pani Aurajoen rannalla sijaitsevan ravintolansa ovet kiinni vuoden tärkeimpään aikaan.]()
Korona runtelee erityisesti ravintolayrityksiä. Kriisin aikana yhä useamman konkurssihakemuksen tekee yrittäjä itse. konkurssi”Takana oli rankka aika ja nyt piti tulla palkinto” – Moni yrittäjä sinnittelee, hallitus estää velkojien konkurssihakemuksia
9 MIN![]()
-
![Räsänen. Seis, Club Viruslinko!]()
Polkom: Politiikka on joskus vekkulia. Nyt Suomea suljetaan avoimien ovien puolueen sisäministerin johdolla, kirjoittaa toimittaja Matti Simula. koronavirusSuuri aika toi lopulta hallituksenkin Päivi Räsäsen linjoille – baarit ja muut hilupilttuut kiinni!
2 MIN![]()
-
![Lokakuussa 2019 avautunut helsinkiläinen Mall of Tripla -kauppakeskus tyhjeni koronaepidemian takia.]()
Kaupan alalla poikkeustila voi nopeuttaa rakennemuutosta vuoden 2008 finanssikriisin tapaan. talousHätääntyneet yrittäjät hakevat apua vakuutusyhtiöstä, kaupan ala voi kohdata vuoden 2008 kaltaisen mullistuksen
4 MIN![]()
-
![Nuden annoksessa kohtaavat pohjoisen raaka-aineet: merilevä, islantilainen turska, katkarapu ja peruna.]()
Turisteille ei kelpaa enää mikä tahansa ”Lappi-ravintolaa”, sanoo kehutun helsinkiläisravintolän Inarin keittiöpäällikkö Kim Mikkola. gourmetHelsingistä Lapin pääkaupunki? Arktiset raaka-aineet hurmaavat yhä useammassa huippuravintolassa
3 MIN![]()
-
![]()
Hävikkiruoka on trenditietoisten herkkua. Ennen kaupan ruokajäte meni vähäosaisille tai roskikseen, nyt sillä saa vatsansa täyteen ravintolassa. biojäteBiojätteestä tuli gourmet’ta – Suomen ruokahävikki on noin 350 miljoonaa kiloa vuodessa
10 MIN![]()
-
![]()
Suomalainen ruoka saavutti huippuravintolat hitaasti ja vähitellen. #SK100Asiakkaita kiinnosti vain juominen – ravintoloiden kunnianhimoiset kokit karkasivat muualle
3 MIN![]()
-
![]()
”Joku voi pitää alkoholilain uudistusta näpertelynä.” alkoholiMinisteri Rehula sai kuulla, että baareissa on tähänkin asti myyty kerralla monta tuoppia
2 MIN![]()
-
![]()
Kotiruoan voittanutta ei kuitenkaan ole, paljastaa tutkimus. pikaruokaRoskaruoka sai synninpäästön – ”hyvässä” ravintolassa syö jopa epäterveellisemmin
3 MIN![]()
-
![Suomen Kuvalehti]()
1 MIN![]()
-
![Suomen Kuvalehti]()
1 MIN![]()
-
![Suomen Kuvalehti]()
2 MIN![]()
-
![Suomen Kuvalehti]()
3 MIN![]()
-
![Suomen Kuvalehti]()
1 MIN![]()
-
![Suomen Kuvalehti]()
3 MIN![]()
-
![Suomen Kuvalehti]()
3 MIN![]()
