Syövätkö ruotsalaiset munamme?

Kaupoissa on ajoittain ollut pulaa kananmunista, samalla munien vienti esimerkiksi Ruotsiin on kasvanut jyrkästi. Maatalouteen erikoistunut ekonomisti Kyösti Arovuori, syövätkö ruotsalaiset kananmunamme?

”No en nyt ihan noin sanoisi, mutta kyllä se on totta, että hinta ohjaa suomalaisia kananmunia tällä hetkellä vientiin, esimerkiksi Ruotsiin.”

Suomessa kilosta kananmunia maksetaan tuottajalle keskimäärin 1,6 euroa. Ruotsissa kilohinta voi olla jopa euron korkeampi, mistä ero johtuu?

”Ekonomistina kun asiaa katsoo, niin hintaero johtuu aina kysynnän ja tarjonnan suhteesta. Uskoisin, että Ruotsissa kananmunien kysyntä on kasvanut tarjonnan kasvua nopeammin ja se on nostanut hintaa.”

Onko kananmunien vienti uusi ilmiö?

”Tuoreiden ja hyvähintaisten munien vienti on uusi ilmiö. Varsinkin sellaisessa mitassa, että sillä on markkinavaikutuksia. Kyllä Suomesta on pitkään viety munia mutta ehkä enemmän esimerkiksi teollisuusmassana, ei tuoreina kananmunina.”

Onko suomalaiset kuluttajat totutettu liian halpoihin kananmunien hintoihin?

”Ainakin on totuttu siihen, että esimerkiksi kananmunien hinnat muuttuvat todella hitaasti. Kaupan ketjut eivät uskalla reagoida, koska pelätään, että kuluttajat säikähtävät.

Siksi markkinamekanismi toimii tahmeasti. Periaatteessa kysynnän ylittäessä tarjonnan hintojen pitäisi nousta. Sen pitäisi taas vaikuttaa siten, että kysyntä vähenee, koska on kalliimpaa.”

Kuinka paljon tähän vaikuttaa se, että ruokakauppaa Suomessa hallitsee hyvin voimakkaasti kaksi kauppaketjua?

”Kyllä se vaikuttaa. Kauppaketjut tekevät pitkiä hankintasopimuksia ja se hidastaa hintojen vaihtelua.

Tuottajan kannalta pitkät sopimukset tarkoittavat, että jos markkinahinta on huipussaan, joku osa siitä huippuhinnasta jää saamatta, koska hinnat on sovittu pitkäksi ajaksi. Mutta toisaalta kun suhdanne on heikko, ei hinta laske niin nopeasti.”