Viimeinen ehtoollinen ja nykyaika - ruokapöydässä entistä tuhdimmin täytettä

Kuva Istock.

Länsimaalaisten ihmisten ruoka-annosten kasvusta vuosien mittaan on saatu uusia todisteita vertaamalla Jeesuksen viimeisestä ehtoollisesta eri aikoina tehtyjä maalauksia.

Yhdysvaltalaisen Cornellin yliopiston tiedemiehet käyttivät aineistonaan 52 kuuluisinta maalausta aiheesta. “Koska taide imitoi elämää, uskomme, että nämä muutokset heijastuvat myös historian kuuluisinta illallista esittävissä maalauksissa”, sanoo tutkija Brian Wansink.

Analyysissä käytettiin CAD-CAM tekniikkaa, jolla lautasten, leivän, lasien ynnä muiden tykötarpeiden ulottuvuudet voitiin laskea.

Vertailussa paljastui, että annokset ovat kasvaneet tuhannen vuoden aikana keskimäärin 69 %, lautaset 66 % ja leipä 23 %.

“Etenkin viime vuosituhannen aikana ruuan riittävyys, saatavuus, tuotanto ja laatu ovat parantuneet huomattavasti”, Wansink sanoo.

Tutkimus julkaistiin lihavuustutkimukseen keskittyvässä International Journal of Obesity -lehdessä.