Malbec on muheva grilliviini
Malbec tunnetaan pehmeistä tanniineista ja täyteläisestä suutuntumasta, joka sopii kuin nakutettu grillattujen liharuokien seuraan.
2
MIN
Malbec-rypäleen tarina on ihmeellinen – ja surkuhupaisa. Alun perin lajike kulki Lounais-Ranskassa nimellä Côt ja tuotti erittäin rustiikkisia punaviinejä. Ranskan vuoden 1956 tuhoisat pakkaset oli kuolinisku, jonka jälkeen Malbec menetti hiljalleen jalansijaa kotimaassaan.
Samaan aikaan Argentiinassa sata vuotta aiemmin maahan saapunut Malbec lähti kiitoon. Lajike pärjäsi erityisen hyvin Mendozan kuivassa ja aurinkoisessa ilmastossa, missä se onnistui kypsymään tavalla, joka oli jäänyt Ranskassa vain haaveeksi. Argentiina osasi myös markkinoida viiniään lajike edellä. Ranskassa fokus on usein yhä kasvupaikassa.
Moderni malbec tunnetaan pehmeistä tanniineista ja täyteläisestä suutuntumasta, joka sopii kuin nakutettu grillattujen liharuokien seuraan. Nuorekas malbec voi hyötyä, jos sen dekantoi lasikarahviin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua.
Château Famaey L’Incontournable Malbec 2020 (19,30 e) tulee Malbecin kotikonnulta Ranskan Cahors’ta. Kypsäisen marjaisa viini on perinteistä Cahors’n malbecia huomattavasti puhdaspiirteisempi ja helpommin lähestyttävä. Tarjoile grillipossun tai kasvisvartaiden kera.
BenMarco Malbec 2020 (24,49 e) tulee Mendozan ala-alueelta Valle de Ucosta, joka sijaitsee noin kilometrin korkeudella merenpinnasta. Kilometrin korkeudella merenpinnasta kasvavat Malbec-rypäleet ovat pieniä ja paksukuorisia, mikä antaa viinille runsaasti väriä, makua ja tanniineja. Laadukas malbec on täydellinen dekantoituna grillatun naudanlihan kanssa.
Big Game Malbec 2023 (37,19 e) on argentiinalainen turbopunaviini ja grillimestarin luottopakki. Mendozan auringon alla karvan verran yli kypsyneet rypäleet tuottavat täyteläistä, intensiivisen hedelmäistä ja pehmeän tanniinista punaviiniä. Jos etsit viiniä missä on kaikkea, ehkä vähän liikaakin, tämä on se.
