Keittiöfilosofi

Voisiko ruoka olla ratkaisu kaikkiin nykyihmisen ongelmiin, Saku Tuominen pohtii.

hän
Teksti
Virpi Salmi
Kuvat
Marjo Tynkkynen
S

aku Tuomisella on niin paljon asiaa, että hän keskeyttää itse oman lauseensa.

”Siinä on mahtava ihminen, intohimoinen, tarkka ja vaativa”, hän puoliksi kuiskuttaa tervehdittyään Eero Vottosta, yhtiökumppaniaan ja ravintola Palacen keittiömestaria, ja palaa jatkamaan edellistä lausettaan.

”Koulun kehittäminen on elämäntehtäväni, käytän siihen 75 prosenttia ajastani. Ruoka on harrastus, rakas harrastus.”