Mies, joka joi kaikki Dompat
Edward Kaukoranta rakastui 18-vuotiaana Dom Pérignonin makuun. Hän uskoo juoneensa useampia samppanjamerkin vuosikertoja kuin kukaan muu.
4
MIN
Ei ole kovin harvinaista, että ihminen innostuu samppanjan nauttimisesta.
Harva kuitenkaan edistyy lasinkaadossa yhtä pitkälle kuin Edward Kaukoranta.
Dom Pérignon on kokonaisuudessaan maailman arvostetuin iso samppanjamerkki, ja Kaukoranta on tiettävästi juonut kattavammin sen tuottamia vuosikertasamppanjoita kuin kukaan muu ihminen maailmassa.
Kaukoranta painottaa, että hän ei ole ensisijaisesti viinikriitikko vaan viinin juoja.
”Pidän viinin juomisesta.”
Kaukoranta nauttii viinistä myös sosiaalisena ilmiönä.
Mitä parempaa viiniä pullossa on, sitä enemmän on syytä jakaa se ihmisten kanssa, ”ei hillota kellarissa”, hän uskoo.
Asiantuntijuus on tullut juomisen sivutuotteena. Maistajana hän on ammattilaisten kouluttama.
kaukoranta, 38, tunnettiin aikaisemmin Eetu Hyppösenä. Hyppönen nousi julkisuuteen 2000-luvun alussa teini-ikäisenä keräilykolikkoyrityksen perustajana.
Myöhemmin yritys teki konkurssin, ja kesäkuussa 2010 Helsingin käräjäoikeus tuomitsi Hyppösen useista vuosina 2004
Hyppösen katsottiin syyllistyneen rikoksiin pitkälti isänsä ohjaamana. Tuomion jälkeen Hyppönen vaihtoi nimensä Edward Kaukorannaksi.
Vuonna 2017 Kaukoranta sai toisessa tapauksessa tuomion törkeästä velallisen epärehellisyydestä ja törkeästä petoksesta ja sai vuoden ja kolmen kuukauden vankeustuomion.
Suomen Kuvalehti täydensi tätä artikkelia Kaukorannan taustatiedoilla sen jälkeen, kun Helsingin Sanomat kirjoitti asiasta.
Tänä vuonna Kaukoranta on julkaissut kirjan Drinking Dom Pérignon 1921 to 2013, jossa hän antaa pisteitä 68 vuosikertasamppanjalle. Arvioiden takana on 598 maistelukertaa.
Englanniksi kirjoitettu kirja on ainutlaatuinen, kuten myös sen taustalla oleva työ.
Kaukoranta ei ole maailman eniten samppanjaa juonut, ei litroissa eikä erilaisissa pullotteissa, mutta arvokkaimpien vuosikertasamppanjoiden kuluttajana hän lienee ykkönen.
”Kukaan ei tiedä enempää. Maailmassa ei ole tiettävästi yhtään ihmistä, joka olisi juonut näin laajasti Dom Pérignonin vuosikertoja”, Kaukoranta sanoo.
Alkossa myytävä perussamppanja on erilaisista Champagnen maakunnan alueelta tulevista rypäleistä valmistettua sekoitetta, jonka maku pyritään pitämään aina kullakin valmistajalla samanlaisena.
Niiden lisäksi eri talot valmistavat vuosikertasamppanjoita, joita tehdään vain parhaista vuosista.
Lähde on rajallinen. Joitain harvinaisimpia vuosikertoja Dom Pérignon on tehnyt vain muutamia satoja pulloja.
Niinpä Kaukorannalta puuttuu yhä pari, joita hän ei ole saanut maisteltavaksi: 1921 ja 1953.
Ne ovat nyt löytyneet kirjan ostaneilta keräilijöitä ja odottavat juomista.
Jopa rosee vuodelta 1959, jota valmistettiin vain 306 pulloa, on päätynyt Kaukorannan lasiin.
”Sen jos olisin laittanut huutokauppaan, siitä olisi voinut saada puoli miljoonaa”, Kaukoranta arvioi.
”Se jää toki arvoitukseksi, sillä me joimme sen.”
Kaukoranta oli 18-vuotias, kun hän joi ensimmäistä kertaa Dom Pérignonin vuosikertaa.
Maku oli erilainen kuin niissä noin parissakymmenessä samppanjassa, joita hän oli aiemmin juonut.
”Se meni tunteisiin.”
Dom Pérignon oli ranskalainen munkki, joka kuoli vuonna 1715. Häntä voi pitää yhtenä eniten samppanjan kehitykseen vaikuttaneista ihmisistä. Munkilla ei kuitenkaan ole paljoa tekemistä nimeään kantavan samppanjatalon kanssa.
Toki Dom Pérignoniin käytetään yhä aina pieni määrä munkin kotitilusten rypäleitä, mutta Moët & Chandonin perustama merkki on ollut aina osa nykyisin LVMH:nä tunnettua jättiyhtiötä.
Dom Pérignon ei ollut mukana Kaukorannan kirjaprojektissa. Drinking Dom Pérignon 1921 to 2013 on tekijän mukaan täysin riippumaton tuotanto. Hän on kustantanut itse näyttävän kirjansa.
”Olen itse maksanut jokaisesta pullosta, joka tähän on juotu. Kukaan ei ole voinut sanoa minulle, mitä kirjoitan ja millaisia pisteitä annan.”
Kaukoranta kertoo järjestäneensä erilaisia tapahtumia ja koulutuksia, jolloin kustannukset pulloa kohti laskevat.
”Joudun elämään kuolevaisia koskevien rajoitteiden kanssa. Minulla ei esimerkiksi ole autoa tai venettä.”
Vuonna 2005 Dom Pérignoniin hurahtanut Kaukoranta on ollut muissakin harrastuksissaan intohimoinen. 2014 hän pelasi itsensä Clash of Clans -pelissä maailman ykköseksi.
Samppanjaharrastus vei hänet asumaan Champagneen. Reissu oli parin vuoden mittainen.
”Oli kiva nähdä, miten siellä eletään”, hän sanoo.
”Mutta kaikki ovat siellä töissä. Se oli osin tylsää ja yksinäistä aikaa.”
Kaukoranta esittelee uutta hankettaan vilauttamalla kättään.
Päältä katsoen aavistuksen keikarimaiselta vaikuttava harrastaja on tatuoimassa vaatteiden alle jäävää nahkaansa aika lailla kokonaan. Vasen käsi on omistettu samppanjalle.
Kaukoranta esittelee luomusta ja kertoo, että tatuointien aiheet ovat etikettejä harvinaisimmista juoduista viineistä. Mukana on myös muun muassa Dom Pérignon -kellarimestari Richard Geoffroyn nimikirjoitus.
”Se on oma taideprojektini.”
Kaukoranta kertoo ”pelanneensa samppanjan jo läpi”.
Yllätyksiä ei tule. Hän odottaa enää uusia vuosikertoja.
”Niiden odottaminen tuo enää jotain mielenkiintoa.”
Seuraavaksi julkaistaan tänä vuonna vuosi 2015 ja P2-erillissarjan pullotteena 2006
”Se on huippu: heti juotavissa. Tiedossa on pelkkää nautintoa.”
Oikaisu 30.8.2024 kello 17.35. Artikkelia täydennetty Kaukorannan taustaa käsittelevällä jaksolla Helsingin Sanomien aiheesta tekemän jutun jälkeen. Artikkelista poistettu lause, jossa Kaukorannan kerrotaan olevan kotoisin ”tavallisesta järvenpääläisestä perheestä”.