Miljardien ihmisten terveys vaarassa: Ilmastonmuutos uhkaa hävittää ison osan kasvien tärkeistä ravinteista

”Roskaruokailmiö” kasvattaa sokerien määrää kasveissa.

ilmastonmuutos
Teksti
Lauri Seppälä

Ilmastonmuutos ja lisääntyvät hiilidioksidipäästöt voivat johtaa siihen, että riisi ja eräät muut viljelykasvit sisältävät tulevaisuudessa nykyistä vähemmän ihmiselle välttämättömiä hivenaineita ja proteiineja.

Ravitsemukselliset ja terveydelliset haitat voivat koskettaa jopa miljardeja ihmisiä, sanoo kasvitutkija Lewis Ziska Yhdysvaltain maatalouden tutkimuslaitokselta.

Viime vuosien tutkimukset ovat osoittaneet, että huoli alkaa olla hälyttävä.

Jo nykyisellään yli miljardi ihmistä ei saa ravinnostaan riittävästi sinkkiä, kertoo Harvardin yliopiston tuore tutkimus.

Sinkin puute nostaa ennenaikaisen synnytyksen riskiä raskaana olevilla naisilla ja heikentää lapsuusajan kasvua sekä immuunijärjestelmän toimintaa.