Lisäaine ruoassa esti ylipainoisia lihomasta
Ainesosa saa ruoan tuntumaan täyttävämmältä.
Tutkijat Lontoon Imperial Collegessa ja Glasgow’n yliopistossa ovat kehittäneet ainesosan, joka ruokaan lisättynä tuottaa tavallista voimakkaamman kylläisyyden tunteen. Ensimmäiset kokeet osoittivat, että lisäaine on estää tehokkaasti lihomista ylipainoisilla koehenkilöillä.
Lisäaine sisältää propionaattia, joka saa suoliston tuottamaan hormoneja, jotka vaikuttavat aivoissa vähentäen nälän tunnetta. Ihmisen suolisto tuottaa luonnostaan propionaattia, kun suolistomikrobit pilkkovat ravintokuituja.
Tutkijoiden kehittämä yhdiste, inuliinipropionaattiesteri (IPE), tuottaa kuitenkin paljon enemmän propionaattia kuin mitä tavanomaisen ruokavalion ja suoliston bakteerien avulla olisi mahdollista saada.
”Propionaatin kaltaiset molekyylit vaikuttavat ruokahalua sääteleviin hormoneihin, mutta ravintokuitua pitäisi syödä valtavia määriä sadakseen voimakkaan vaikutuksen. Me halusimme kehittää tehokkaamman tavan toimittaa propionaattia suolistoon”, Imperial Collegen professori Gary Frost sanoo.
Kokeessa 60 ylipainoista koehenkilöä jaettiin 24 viikon tutkimuksessa kahteen ryhmään, joista toinen sai inuliinia ja toinen IPE-pulveria. Vain neljä prosenttia IPE-ryhmästä lihoi enemmän kuin kolme prosenttia painostaan, kun verrokeista tämän verran lihoi neljännes.
