Totuudenkaltaisen ajan hittituote: makkara

Profiilikuva
Kirjoittaja on tiedetoimittaja ja tietokirjailija.
Mikä on totuus makkarasta? Kuva: Markus Hotakainen

”Pallonpuoliskon pohjoisimmassa kolkassa touhuaa kansa, jota yhdistää monille kansoille tuntematon herkku, makkara. ”

Näin mainostaa tuotteitaan Chef Wotkin’s, suht tunnettu suomalainen lihatukku.

Löytyyköhän maailmasta kovinkaan montaa kansaa, joka EI tuntisi makkaraa? Pikaisella googlauksella löytyy tietoa eri maiden ja maanosien ruokakulttuuriin kiinteästi kuuluvista makkaralajeista ja -laaduista.

Makkaraa on tehty ainakin viiden vuosituhannen ajan, sillä sen herkullisuutta kehuivat jo muinaiset sumerilaiset. Jotain makkaran merkityksestä kertoo sekin, että aikoinaan katolinen kirkko piti sen syömistä syntinä.