Venäläistä rulettia maidolla

Profiilikuva
Blogit Pureksittua
Kirjoittaja on Suomen Kuvalehden toimittaja.

Astun Maitobaariin, muovipullo kädessäni.

On arki-ilta Ahlmanin opistolla Tampereen keskustan kupeessa. Myyntihuoneen ikkuna takana makoilee ruskean laikukkaita lypsylehmiä, Suomen alkuperäiskarjaa.

Opiskelijatyttö, siistissä asussa, katoaa maitohuoneeseen täyttämään astiani.

Tiskillä on jaossa uuden asetuksen vaatima varoituslappu: Koska raakamaito on pastöroimatonta, siinä saattaa olla raakamaidon tavanomaisten bakteerien lisäksi myös haitallisia bakteereita.

Riskimikrobeja ei mainita nimeltä. Tässä vaarallisimmat: listeria, ehec, salmonella, kambylo, stec.