Siis mitä,
eikö täällä ole
kauramaitoa
Yhä useamman suomalaisen kahvikupissa ja ruokapöydässä on kauramaitoa. Toiset haluavat nähdä siinä jotakin poliittista.
10
MIN
Uskottava se on.
Comfort-hotellissa Västeråsissa Ruotsissa kauramaitoa ei aamiaisella ole tarjolla. Kahvikoneen vieressä on vain lehmänmaitoa annosteleva automaatti. Missään näy erillisiä tölkkejä tai sellaista pientä lasiovista kylmäkaappia, joissa kasvimaidot ja -jogurtit usein hotelliaamiaisella ovat.
Ihan kuin pari muutakin asiakasta pyörisi hämmennyksissään ympäriinsä kahvikuppi kädessään.
Ehkä kauramaitoa saisi erikseen pyytämällä, mutta ei sen saamisen pitäisi olla niin vaivalloista maassa, jossa nykyisenkaltainen kauramaito on keksitty.
Kun menneinä vuosina kahviloiden teräksisellä kylmälevyllä oli toisessa kannussa maitoa ja toisessa kermaa, nyt yhä useammin kannuissa on lehmänmaitoa ja kauramaitoa. Tai kaurajuomaa, kuten sitä pitää pakkausmerkinnöissä ja markkinoinnissa kutsua. Kielitoimiston mukaan yleiskielisissä teksteissä, kuten lehtijutuissa, voi puhua kauramaidosta.
Virallisia tilastoja kauramaidon kulutuksesta ei ole. Suomessa tilastoidaan ruoankulutuksesta yhä vain lehmänmaito.
Kauppaketjujen ilmoittamien myyntilukujen perusteella kaurajuomien myynti on kasvanut nopeasti vuosikymmenessä. Niin paljon, etteivät kaikki sitä ostavat ole vegaaneja, maitoallergisia tai edes hyvesignaloivia kaupunkilaisia.
Maidon asemaa se ei kuitenkaan vielä uhkaa. 80 prosenttia myydyistä juotavista maitotuotteista on vielä peräisin lehmästä. S-ryhmässä kaurajuomien myynti on 15-kertaistunut noin kymmenessä vuodessa, mutta maitoa myydään litroissa yhä yli 10 kertaa enemmän. K-ryhmässä kaurajuomien osuus on hieman alle 20 prosenttia.
Ruotsissa Valio tekee Kantarin kanssa joka toinen vuosi Magrapporten-nimisen tutkimuksen, jonka mukaan joka neljäs maitoa kahviinsa laittavista ruotsalaisista valitsee nykyään kasvipohjaisen maitojuoman. Ykkössyyksi ilmoitetaan parempi maku. Myös joka neljäs suomalainen R-kioskilla maidon kanssa kahvinsa nauttiva lorauttaa ketjun mukaan kuppiinsa kauramaitoa.
Kyselytutkimusten perusteella kauramaitoa käyttävät eniten kaupunkilaiset naiset, vähiten maakunnissa asuvat miehet. Kauramaitoa on myös markkinoitu ympäristö- ja ilmastoväittämillä, joiden mukaan se olisi lehmänmaitoa parempi vaihtoehto.
Moni haistaa tässä mielellään kiihottavaa vastakkainasettelua.
”Kauramaito symboloi yhteiskunnan kahtiajakoa”, otsikoi Yle kauramaitojuttunsa.
