Ruokajärjestelmien muutos on valtava mahdollisuus
Syömme itsemme ja ympäristömme sairaiksi, kirjoittavat professorit Maijaliisa Erkkola ja Matti Kummu.
3
MIN
Kahdeksan miljardin ihmisen nykyiset ruokatottumukset, monin paikoin kestämätön tuotanto sekä hävikki kuormittavat elinehtojemme kannalta kriittisiä planetaarisia rajoja ennennäkemättömällä tavalla. Lihavuus ja kansantaudit yleistyvät kasvattaen terveydenhuollon kuluja. Syömme itsemme ja ympäristömme sairaiksi.
EAT-Lancet-komissio julkaisi päivitetyn raportin globaalin ruokajärjestelmän tilasta lokakuussa. Sen pääviesti koskettaa myös pohjoisen asukkaita: ruokajärjestelmien murroksella on mahdollista ratkaista terveyteen, ravitsemukseen, ilmastonmuutokseen, luontokatoon, vesipulaan ja oikeudenmukaisuuteen liittyviä kriisejä.
Ihmiskunnan tulevaisuus riippuu näiden kriisien ratkaisemisesta – tarjoten valtavan mahdollisuuden muutokseen.
Tämä vaatii radikaalin murroksen, sillä vain prosentti maapallon väestöstä syö kestävästi sekä terveyden että ympäristön kannalta. Maailman rikkaimman kolmanneksen ruokavaliot aiheuttavat ruoankäytön ympäristökuormituksesta yli 70 prosenttia. Oikeudet terveyttä tukevaan ruokaan ja elinympäristöön jäävät toteutumatta valtaosalla, sosiaaliturvaleikkausten ja työttömyyden kasvun myötä enenevästi myös Suomessa.
