Maukas mandoliini
Ruokatoimittaja Arda Yildirimille kastanja on joulun rakkain herkku. Mutta myös vaikein.
Julkaistu yli kolme vuotta sitten
Lapsena arvostin löytämiäni pulleita ja kiiltäviä kastanjoita. Kuin pieniä mandoliineja! Keräsin niitä taskut täyteen.
Hämmennyin, kun en saanutkaan kiikuttaa puiston puusta tippuneita aarteita kotiin uunissa paahdettavaksi. Olimmehan juuri aiemmin syöneet samanlaisia kimmoisia pähkinöitä.
Olin sekoittanut suvut. Kyseessä oli ollut Aesculus hippocastanum, ei suinkaan Castanea sativa. Ensimmäinen on myrkyllinen, jälkimmäinen herkullinen.
