Rapujen seuralaiset

3 viiniä loppukesän juhlaan.

viinitärpit
Teksti
Jari F. Lampén

Kuiva klassikko

laroche chablis 2017 (21,99 €) on Suomen-markkinoilla vanha tuttu, mutta Burgundin klassinen, kuiva ja hapokas valkoviini on yhä jotakuinkin täydellinen rapujen seuralainen. Chablis’ta tehdään neljää eri laatuluokkaa, mutta suolaisten ja voimakkaan tillinmakuisten rapujen seuraan sopii nimenomaan ilman tammea kypsytetty, mineraalinen ja sitruksinen perus-chablis. Oiva esimerkki viileän alueen chardonnaysta.