Kōtōisia makuja
Oishii-kirja tarjoaa uuden näkökulman japanilaiseen keittiöön.
1
MIN
Japanilaisen kotiruoan ei tarvitse olla noutosushia. Jo useamman Japani-ruokakirjan tehnyt Heikki Valkama keskittyy nyt yksinkertaisiin resepteihin. Pidempään jatkunut Aasia-buumi takaa, että raaka-aineita löytää myös monista marketeista.
Testasin okonomiyakia: kaalista, munista ja vehnäjauhoista syntyy rapea ja maukas lettu, jonka voi täyttää vaikka tofulla ja höystää okonomiyaki-kastikkeella.
Pelkistetyn kauniin kirjan kuvat on otettu kotikeittiössä, puuttuva selkäpahvi paljastaa niteen ompeleen.
Heikki Valkama: Oishii – japanilaista kotiruokaa. 165 sivua. Teos, 2024.