Kahvin voimalla kasvaneet

Paras sienipaikka voi löytyä omasta keittiöstä.

sienet
Teksti
Mikko Numminen

Jos juot kahvia, sinusta on ainesta sieniviljelijäksi. Helsieni myy osterivinokkaiden kasvatuspaketteja, joiden käyttövoimana toimivat kahvinporot. Ensimmäinen sato tulee kuukaudessa tai kahdessa, olosuhteista riippuen.

”Kahvinpurut ovat erinomainen kasvualusta. Aines on ravinteikasta ja tasalaatuista, sillä kahvissa käytetty kuuma vesi pastöroi purut”, yrittäjä Chris Holtslag kertoo.

Lisäksi raaka-ainetta löytyy liki joka kodista. Suomalaisten suodatinpussien sisällöllä kasvattaisi 18 miljoonaa kiloa osterivinokkaita vuodessa.

Helsinkiläisyritys kasvattaa myös itse osterivinokkaita kahdessa merikontissa Hernesaaressa. Asiakkaita ovat paikalliset ravintolat, kuten keväällä avautunut, hyperlokaalisuutta korostava Ultima.