Vege maistuu lihansyöjällekin
Vegaanisen ruoan myynti on kasvussa. Kuitenkin vain hyvin harvat lopettavat eläinperäisten tuotteiden käytön.
Juustoa kookosöljystä, nugetteja sieniproteiinista, lohta vehnäproteiinista. Apteekista löytyy kasvisperäisiä vitamiineja, ylioppilaslakin saa ilman nahkaa.
Tuntuu, että vegaanisia tuotteita on kaikkialla.
”Veganismi on valtavirtaistunut. Naiset, nuoret ja nykyisin keski-ikäiset miehet suhtautuvat kasviproteiineihin ennakkoluulottomasti”, Helsingin Vegekaupan omistaja Karry Hedberg sanoo. Hän on myös Vegemessujen pääsuunnittelija ja itsekin vegaani.
”Kiinnostus vegaanisiin tuotteisiin on kasvanut valtavasti. Veganismi ei ole vielä kauheasti yleistynyt, sillä täysveganismia on älyttömän vaikea noudattaa”, Helsingin yliopiston ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm toteaa.
