SK tutki: Big Mac vai kouluruoka?

Kouluruoka uudistuu: pestokala ei, kasvistortilla kyllä.

kouluruoka
Teksti
Petri Pöntinen
Grafiikka
Hannu Kyyriäinen

Kestosuosikit pysyvät: pinaattiohukaiset, kalapuikot ja liha-makaronilaatikko. Hyvä kouluateria on perusruokaa, joka maistuu mahdollisimman monelle.

Helsingissä listaa päivitettiin 2013.

”Uusista ruoista punajuurisosekeitto, kasvistortilla ja lahnapuikot ovat pidettyjä”, sanoo Palmian ruokapalvelupäällikkö Aulikki Johansson.

Kasvisruoka kiinnostaa. Helsingissä tarjotaan yhtenä päivänä vain kasvisruokaa. Myös mausteita toivotaan. Mutta pestokala poistui. ”Osa oppilaista piti siitä todella paljon, osa ei yhtään.”

Monikulttuurisuus ja ympäristövastuu ovat myös koulun ruokatrendejä. Raaka-aineista 70–80 prosenttia on kotimaisia. Suomalainen luomu on kallista, ja sitä ei ole Helsingin tarpeisiin.