25 vuotta sitten
”Me olemme maailmalla todellinen succes story”, iloitsi Kansanterveyslaitoksen tutkija ruokavaliomme muutoksista.
Pois vaikerrus ja irvailu pizzan, pastan ja hampurilaisten selättämästä suomalaisesta ruokakulttuurista! On oivallettu uudelleen kotimaisille raaka-aineille perustuvan ruokakulttuurimme arvo. Selkeä ja maultaan tutumpi ruoka tuntuu kaiken eksotiikan jälkeen vaihtelulta. Myös lama on vienyt perisuomalaiseen puuro–leipä-ruokavalioon.
Paras suomalaista ruokakulttuuria koskeva viesti tulee Kansanterveyslaitokselta: ”Me olemme maailmalla todellinen succes story”, ravitsemustieteen dosentti Pirjo Pietinen sanoo. ”Kahdessa vuosikymmenessä on tapahtunut dramaattinen muutos.”
Pietisen mielestä kiitos ruokavalion muuttumisesta kuuluu suomalaiselle naiselle, joka on erittäin terveystietoinen, ottaa vastaan informaatiota ja tuntee vastuuta. Miehet sen sijaan jatkavat uskollisesti makkaralinjalla vaimon haarukoidessa vieressä salaattia.
Maito eri muodoissaan on mainio ravinnonlähde, kun siitä on vähennetty rasva. Pietinen ylistää suomalaista possunlihaa, joka on jalostettu vähärasvaiseksi.
