Ruoan säilöminen kehitettiin armeijan käyttöön
Napoleon Bonaparte palkitsi säilönnän keksijän.
Pariisilainen kondiittori Nicolas Appert alkoi kokeilla 1700-luvun lopulla, voisiko ruoan saada säilymään syömäkunnossa pitempään.
Hän sulki kasviksia, vihanneksia ja lihaa tiiviisti lasitölkkeihin, kuumensi niitä vesihauteessa ja kirjoitti hyvistä kokemuksistaan oppaita perheenemännille. Ammattinsa vuoksi hän tunsi myös etikan ja sokerin säilövät ominaisuudet.
Ruoan pilaantuminen haittasi tuolloin pahasti sodankäyntiä. Niinpä Napoleon Bonaparte lupasi 12 000 frangia sille, joka kehittäisi parhaiten soveltuvan ratkaisun armeijan ruokahuoltoon. Näin Appertin innovaatio tuli ensiksi armeijan muonittajien käyttöön.
Aikojen mittaan lasiastiat korvattiin tinatusta pellistä taotuilla metallisilla – ja nykyaikaisen säilyketölkin esiaste oli valmis.
