500 vuotta viinan kotipolttoa

Perinteisestä pontikkapannusta on kehitetty myös moderni versio, jolla valmistuu puhtaampaa viinaa.

alkoholi
Teksti
Hannu Kyyriäinen

Suomessa keitetään edelleen pontikkaa. Jutun nykyajan viinanpolttajista löydät täältä.

Viinaa tiputettiin maaseudun pappiloissa ja kartanoissa jo 1550-luvulla. Pontikan valmistus kiellettiin vuonna 1866. Sen jälkeen laillinen tislaus muuttui salapoltoksi.

 

Vanha viinapannu