Muinaisoluen salaisuus: Varmuuskopio säilöttiin vihtaan
Kesämatkalla: Turun keskiaikaisilla markkinoilla on 1000-luvun suosikkijuomaa.
Julkaistu yli kolme vuotta sitten
KESÄMATKALLA – Suomalaiset ovat lagerin, vaalean perusoluen lipittäjiä.
Turun keskiaikaisilla markkinoilla Jouko Ylijoki, muinaisnimeltään Härkäpää, myy ja maistattaa muinaisolutta, 1000-luvun suosikkijuomaa.
Silloinkin oluen perusraaka-aine oli ohra. Mutta juomassa ei käytetty katkeruutta tuovaa humalaa, köynnöskasvin emikukintoja.
”Humalan käyttö yleistyi vasta, kun olut kaupallistui ja siitä tuli sotaväen juoma”, Ylijoki kertoo.
”Humala teki oluesta tasalaatuisemman, peitti keittojen makueroja.”
