Kuiva italiainen valkoviini on varma valinta risottoon.
Se tukee ruoan lämmintä makumaailmaa.
Julkaistu yli kolme vuotta sitten
Perusrisottoon kuiva ja neutraali italialainen valkoviini kuten soave on varma valinta: sopivasti raikas ja hapokas, mutta ei liian aromikas kuten vaikkapa Sauvignon Blanc.
Sopiva risottoviini on myös Belgvardo Vermentino, joka tukee risoton lempeää makumaailmaa. Loraus viiniä pannulle riisin joukkoon ja loput risoton kanssa ruokaviininä, seuraksi kalaa tai äyriäisiä.
Tässä viinissä on hedelmäinen ja yrttinen tuoksu. Kuiva ja hapokas, ryhdikäs maku tuo mieleen omenat ja valkoherukat.
Vermentino tulee Toscanasta, mutta rypälelajiketta viljellään myös Sardiniassa ja Korsikalla. Jos törmäät Rolle-rypäleestä tehtyyn ranskalaisviiniin tai Favoritasta tehtyyn Piemonten viiniin, kyseessä on sama lajike.
