Hyönteisten syönti hiipui
Ravitsemusargumentit eivät ole muuttaneet länsimaisia ihmisiä hyönteisiin perustuvien ruokalajien syöjiksi. Fazerin sirkkaleipä jäi ohimeneväksi ilmiöksi. Tieteellinen tutkimus on kuitenkin löytänyt hyönteisruokasektorille uusia mahdollisuuksia. Hyönteiset voidaan muuntaa elegantiksi ruoaksi, joka kelpaa koko ihmiskunnalle, kirjoittaa Heimo Mikkola.
13
MIN
Teksti on julkaistu ensi kertaa Kanavassa 2/2025. Kanava on mielipidelehti, jonka kirjoitukset edustavat kirjoittajan omaa näkemystä.
Hyönteiset ovat herättäneet ihmiskunnan huomiota muinaisista ajoista lähtien sekä kielteisistä että myönteisistä syistä. Kielteiset syyt liittyvät hyönteisten tuhoisiin ja suuria taloudellisia tappioita aiheuttaviin vaikutuksiin viljelyskasveille ja niiden levittämiin vaarallisiin tauteihin kuten Chagasin tautiin, denguekuumeseen, malariaan, keltakuumeeseen, chikungunyaan ja leishmaniaasiin.
Myönteiset syyt liittyvät hyönteisten käyttöön ihmisten, lemmikkien ja tuotantoeläinten ravintolähteenä. Keskipitkällä aikavälillä hyönteisten on nähty helpottavan kriittisiä elintarviketurvan puutteita.
