Osa suomalaisista syö lihaa olan takaa – Punaisen lihan runsas syöminen lyhentää elämää

Vaikka kasvisruokavaliot ovat yleistyneet, suomalaisten lihankulutus on kasvanut kymmenen kiloa vuosituhannen alusta.
Tiede 29.6.2017 07:31
Lihaa pallohiiligrillissä.
Lihaa pallohiiligrillissä. © Tommi Tuomi / Otavamedia

Paljon punaista lihaa ja prosessoituja lihatuotteita syövillä elämä jää todennäköisesti ruokavalion takia lyhyemmäksi kuin muilla.

Yhdysvaltain kansallisen syöpäinstituutin uudessa tutkimuksessa olivat tarkasteltavina 536 000 yhdysvaltalaisen 50-71-vuotiaan miehen ja naisen ruokailutottumukset 16 vuoden seuranta-ajalta. Tulokset julkaistiin British Medical Journal -lehdessä.

Tutkijat havaitsivat, että eniten käsittelemätöntä punaista lihaa ja prosessoituja lihatuotteita syövien kuolleisuus oli noin kolmanneksen suurempi verrattuna vähiten punaista lihaa syövään viidennekseen. Tutkimuksen aikana menehtyi 130 000 osallistujaa.

 

Kaikki liha sisältää hemirautaa, joka on tutkimuksissa yhdistynyt sydän- ja verisuonitauteihin.