Kananugetteja ilman teurastamista: Keinolihaa tekevien kasvuyritysten määrä ”räjähtänyt”

Keinolihan kasvattaminen bioreaktorissa alkaa kudosnäytteen ottamisella eläimestä. Eläin voi olla elossa ja samasta eläimestä voidaan ottaa useita näytteitä.
Tiede 30.12.2020 07:30
Eat Justin keinokana sai joulukuussa myyntiluvan Singaporen elintarvikeviranomaisilta. © Eat Just/AFP/ MVPhotos

Laboratoriossa valmistettua lihaa on tuotu ensimmäistä kertaa maailmassa myyntiin kuluttajille.

Yhdysvaltalaisen Eat Just -elintarvikeyhtiön keinokanaa on tarjolla singaporelaisen 1880-klubin ravintolassa. Annoksen hinta on noin 23 dollaria.

Aiemmin joulukuussa Eat Justin keinokana sai myyntiluvan Singaporen elintarvikeviranomaisilta. Lupa oli ensimmäinen laatuaan maailmassa.

Israelissakin on avattu ravintola, jossa kokeillaan keinokanaa. Telavivilainen The Chicken -ravintola oli vielä marraskuun loppupuolella testivaiheessa, sillä myyntilupaa annoksille ei vielä ole.

 

Keinolihan myyntilupa ja tulo markkinoille on Teknologian tutkimuskeskus VTT:n tutkimusryhmän johtajan Emilia Nordludin mukaan iso uutinen koko alalle.

"Keinoliha-alan start up -yritysten määrä on räjähtänyt. Ruoka-alan konferensseissa keinoliha-alan edustajia on jo paljon. Investointirahaa tulee paljon, vauhti on kovaa."