Grillieväs nokialaisittain – sokerimunkki, sinappia ja pätkä Suomimakkaraa
Kesämatkalla: Pispalan nakkikioskin erikoisuutta myydään viikossa satoja.
KESÄMATKALLA – Vaakon Nakki on 53 vuotta vanha nakkikioski Pispalan valtatien varressa Tampereella.
Vaakon Nakin erikoisuus on Kuuma koira, joka on tehty lihapiirakan sijaan munkkiin. Sisällä on joko makkara tai kaksi nakkia. Perinteinen ”ainoa oikea täyte” on pätkä Suomimakkaraa. Mausteeksi toimii ketsuppi, sinappi, kurkkusalaatti ja sipuli.
Munkki maistuu makealta, täyte suolaiselta. Munkin täytyy olla ”malliltaan ja kooltaan kuin tiiliskivi”, sanoo Vaakon Nakin vuoropäällikkö Tomi Hartikainen. Hilloa ei ole, koska se kuumenisi polttavaksi.
Ennen täyttämistä munkki lämmitetään höyryssä. Kuumia koiria myydään viikossa useita satoja, kuten nakkikioskin toistakin klassikkoa Kivimiestä. Kivimiehessä on lihapiirakan sisällä muna, kaksi wurstia ja majoneesia.
