Punaisen lihan maltillinen kulutus voi olla jopa hyväksi terveydelle
Lihaa kokonaan vältelleillä oli korkeampi riski ennenaikaiselle kuolemalle.
Perinteiset terveyssuositukset ohjeistavat välttämään lihankulutusta, koska lihansyönti on useissa tutkimuksissa yhdistetty muun muassa liikalihavuuteen, sydänsairauksiin ja syöpiin.
Esimerkiksi Maailman syöpätutkimussäätiö WCRF linjasi vuonna 2007, että lihajalosteita tulisi välttää kokonaan ja punaista lihaa tulisi syödä maksimissaan 500 grammaa viikkoa kohti.
Tulkintoja lihan epäterveellisyydestä hankaloittaa kuitenkin se, että tutkimuksissa ei ole välttämättä huomioitu lainkaan tai riittävästi ihmisten lähtökohtaista terveydentilaa ja yleisiä elintapatottumuksia, kuten alkoholinkäyttöä.
Punaisen lihan maltillinen kulutus voi olla jopa enemmän hyödyksi kuin haitaksi. Tästä antaa viitteitä muun muassa Oxfordin yliopiston EPIC-tutkimus, jossa seurattiin puolta miljoona ihmistä kymmenestä eri Euroopan maasta yli kahdentoista vuoden ajan.
Tutkimuksessa huomioitiin tarkoin, syötiinkö punaista vai valkoista lihaa. Myös merkittävät taustatekijät, kuten tupakointi, alkoholinkäyttö, painoindeksi, kunto ja koulutus olivat huomioituna.
