{"id":1682,"date":"2018-07-18T07:58:54","date_gmt":"2018-07-18T04:58:54","guid":{"rendered":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/?p=1682"},"modified":"2018-07-18T07:58:54","modified_gmt":"2018-07-18T04:58:54","slug":"muna-vai-kana-leipa-vai-vilja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/","title":{"rendered":"Muna vai kana, leip\u00e4 vai vilja?"},"content":{"rendered":"
\n
\n \"\"<\/a>
\n Ikivanhoilta nuotiopaikoilta on l\u00f6ytynyt ikivanhaa leip\u00e4\u00e4. Kuva: Alexis Pantos <\/figcaption>\n <\/div>\n<\/figure>\n\n\n

Filosofit<\/span> ja muut ajatuksen voimin maailman arvoituksia selvitelleet ovat pohtineet pitk\u00e4\u00e4n, oliko muna ennen kanaa vai p\u00e4invastoin. Kiistely jatkuu edelleen.<\/p>\n\n\n\n

Nyt arkeologit ovat selvitt\u00e4neet, ett\u00e4 leip\u00e4 oli kiistatta ennen viljaa. Tai ainakin sit\u00e4 leivottiin ennen kuin ihminen keksi maanviljelyksen jalon taidon.<\/p>\n\n\n\n

Shubayqan kaivauksilta Jordaniasta on l\u00f6ytynyt hiiltyneit\u00e4 j\u00e4\u00e4nteit\u00e4 lituskaisesta \u201dpannuleiv\u00e4st\u00e4\u201d, jolla on ik\u00e4\u00e4 14 400 vuotta.<\/p>\n\n\n\n

Saavutus on merkitt\u00e4v\u00e4 jo pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n sen vuoksi, ett\u00e4 nykyp\u00e4iv\u00e4n\u00e4 kaupan hyllylt\u00e4 l\u00f6ytyv\u00e4t leiv\u00e4t eiv\u00e4t tunnu s\u00e4ilyv\u00e4n muutamaa p\u00e4iv\u00e4\u00e4 kauempaa, mutta varsinainen uutinen on se, ett\u00e4 ihminen alkoi viljell\u00e4 maata vasta nelisentuhatta vuotta my\u00f6hemmin.<\/p>\n\n\n\n

Aikoinaan seudulla asusti aikakaudelle tyypillinen mets\u00e4st\u00e4j\u00e4-ker\u00e4ilij\u00e4heimo, joka mit\u00e4 ilmeisimmin oli oivaltanut, ett\u00e4 villiohrasta ja -kaurasta, nykyisten viljalajikkeiden kaukaisista kantamuodoista, voi jauhaa jauhoja. Niist\u00e4 voi puolestaan tehd\u00e4 taikinaa, josta leivotuista kakkaroista tulee nuotiolla paistamalla oivaa einett\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Tutkijoille<\/span> ei tietenk\u00e4\u00e4n ole tarjolla leip\u00e4paketteja, joissa on selke\u00e4 parasta ennen -p\u00e4iv\u00e4ys, vaan vanhoilta nuotiopaikoilta l\u00f6ytyv\u00e4t kannikat ovat usein hyvin v\u00e4h\u00e4isi\u00e4 muruja, joiden tutkimukseen ja tunnistamiseen tarvitaan uusinta tekniikkaa.<\/p>\n\n\n\n

Huippusuurennukset mahdollistavalla pyyhk\u00e4isyelektronimikroskoopilla pystyt\u00e4\u00e4n tutkimaan leiv\u00e4n ja muiden viljatuotteiksi arveltujen j\u00e4\u00e4nn\u00f6sten rakennetta hyvinkin pienist\u00e4 n\u00e4ytteist\u00e4, jolloin niiden tunnistaminen ei j\u00e4\u00e4 arvailujen varaan.<\/p>\n\n\n\n

Ilmeisesti entisaikojen ihmiset kokeilivat leipomista eri kasvilajeista tehdyill\u00e4 jauhoilla ja huomasivat samalla, ett\u00e4 sattumanvaraisesti ker\u00e4tyt siemenet itiv\u00e4t ja niist\u00e4 saattoi kasvattaa lis\u00e4\u00e4 uutta satoa antavia kasveja.<\/p>\n\n\n\n

Aikaa ja energiaa riitti my\u00f6s henkisempiin asioihin.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

V\u00e4hitellen oman aikansa innovaatikot p\u00e4\u00e4tyiv\u00e4t varta vasten viljelem\u00e4\u00e4n niist\u00e4 maistuvimman lopputuloksen tarjoavia ja parhaiten menestyvi\u00e4 lajeja.<\/p>\n\n\n\n

Se puolestaan johti lopulta neoliittiseen vallankumoukseen, jonka keskeisi\u00e4 tekij\u00f6it\u00e4 olivat maanviljelyksen ohella kotiel\u00e4inten kasvatus ja kyl\u00e4yhteis\u00f6jen muodostuminen. Ihminen saattoi asettua aloilleen.<\/p>\n\n\n\n

Kun hengiss\u00e4pysyminen<\/span> ei ollut en\u00e4\u00e4 kiinni siit\u00e4, mit\u00e4 luonnosta sattui l\u00f6ytym\u00e4\u00e4n tai mit\u00e4 onnistuttiin pyydyst\u00e4m\u00e4\u00e4n, vaan ravintoa voitiin varastoida viljana tai pit\u00e4\u00e4 karjana aitauksissa, aikaa ja energiaa riitti my\u00f6s henkisempiin asioihin.<\/p>\n\n\n\n

Kulttuuri alkoi kehitty\u00e4.<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Filosofit ja muut ajatuksen voimin maailman arvoituksia selvitelleet ovat pohtineet pitk\u00e4\u00e4n, oliko muna ennen kanaa vai p\u00e4invastoin. Kiistely jatkuu edelleen. Nyt arkeologit ovat selvitt\u00e4neet, ett\u00e4 leip\u00e4 oli kiistatta ennen viljaa. Tai ainakin sit\u00e4 leivottiin ennen kuin ihminen keksi
\nmaanvi…<\/p>\n","protected":false},"author":557,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"asauth_required_access_level":3,"asauth_cansharepaid":"true","om_header_attributes":[],"footnotes":"","om_featured_image_focal_point":[],"om_primary_tag":0,"om_contributors":[],"om_co_authors":[],"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"categories":[1],"tags":[660,662,663,661],"class_list":["post-1682","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-taivaan-tahden","tag-leipa","tag-maanviljely","tag-neoliittinen-vallankumous","tag-vilja"],"om_views":null,"acf":{"tuuma_off":false,"tuuma_kysymys":"","tuuma_vastaus":""},"asauth":{"required_access_level":1,"share_token":"","is_paid":false},"yoast_head":"\nMuna vai kana, leip\u00e4 vai vilja? - Taivaan t\u00e4hden<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Muna vai kana, leip\u00e4 vai vilja? - Taivaan t\u00e4hden\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Filosofit ja muut ajatuksen voimin maailman arvoituksia selvitelleet ovat pohtineet pitk\u00e4\u00e4n, oliko muna ennen kanaa vai p\u00e4invastoin. Kiistely jatkuu edelleen. Nyt arkeologit ovat selvitt\u00e4neet, ett\u00e4 leip\u00e4 oli kiistatta ennen viljaa. Tai ainakin sit\u00e4 leivottiin ennen kuin ihminen keksi maanvi…\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Taivaan t\u00e4hden\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-07-18T04:58:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/07\/180716151513_1_900x600.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"945\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"629\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Markus Hotakainen\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Markus Hotakainen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/\",\"url\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/\",\"name\":\"Muna vai kana, leip\u00e4 vai vilja? - Taivaan t\u00e4hden\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/07\/180716151513_1_900x600.jpg\",\"datePublished\":\"2018-07-18T04:58:54+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/#\/schema\/person\/c9c1373acb19750e11084ef640abeae0\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/07\/180716151513_1_900x600.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/07\/180716151513_1_900x600.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Muna vai kana, leip\u00e4 vai vilja?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/#website\",\"url\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/\",\"name\":\"Taivaan t\u00e4hden\",\"description\":\"Tiedetoimittaja Markus Hotakainen h\u00e4mm\u00e4stelee maailmankaikkeutta.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/haku\/?q={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/#\/schema\/person\/c9c1373acb19750e11084ef640abeae0\",\"name\":\"Markus Hotakainen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/05\/markus_hotakainen_blogi_pieni-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/05\/markus_hotakainen_blogi_pieni-150x150.jpg\",\"caption\":\"Markus Hotakainen\"},\"description\":\"Kirjoittaja on tiedetoimittaja ja tietokirjailija.\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Muna vai kana, leip\u00e4 vai vilja? - Taivaan t\u00e4hden","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Muna vai kana, leip\u00e4 vai vilja? - Taivaan t\u00e4hden","og_description":"Filosofit ja muut ajatuksen voimin maailman arvoituksia selvitelleet ovat pohtineet pitk\u00e4\u00e4n, oliko muna ennen kanaa vai p\u00e4invastoin. Kiistely jatkuu edelleen. Nyt arkeologit ovat selvitt\u00e4neet, ett\u00e4 leip\u00e4 oli kiistatta ennen viljaa. Tai ainakin sit\u00e4 leivottiin ennen kuin ihminen keksi maanvi…","og_url":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/","og_site_name":"Taivaan t\u00e4hden","article_published_time":"2018-07-18T04:58:54+00:00","og_image":[{"width":945,"height":629,"url":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/07\/180716151513_1_900x600.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Markus Hotakainen","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Markus Hotakainen","Est. reading time":"2 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/","url":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/","name":"Muna vai kana, leip\u00e4 vai vilja? - Taivaan t\u00e4hden","isPartOf":{"@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/07\/180716151513_1_900x600.jpg","datePublished":"2018-07-18T04:58:54+00:00","author":{"@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/#\/schema\/person\/c9c1373acb19750e11084ef640abeae0"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/#primaryimage","url":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/07\/180716151513_1_900x600.jpg","contentUrl":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/07\/180716151513_1_900x600.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/2018\/07\/18\/muna-vai-kana-leipa-vai-vilja\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Muna vai kana, leip\u00e4 vai vilja?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/#website","url":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/","name":"Taivaan t\u00e4hden","description":"Tiedetoimittaja Markus Hotakainen h\u00e4mm\u00e4stelee maailmankaikkeutta.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/haku\/?q={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/#\/schema\/person\/c9c1373acb19750e11084ef640abeae0","name":"Markus Hotakainen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/05\/markus_hotakainen_blogi_pieni-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-content\/uploads\/sites\/36\/2018\/05\/markus_hotakainen_blogi_pieni-150x150.jpg","caption":"Markus Hotakainen"},"description":"Kirjoittaja on tiedetoimittaja ja tietokirjailija."}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-json\/wp\/v2\/users\/557"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1682"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1682\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1686,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1682\/revisions\/1686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/taivaan-tahden\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}