{"id":144,"date":"2014-04-12T10:00:36","date_gmt":"2014-04-12T07:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/?p=144"},"modified":"2014-04-11T14:52:17","modified_gmt":"2014-04-11T11:52:17","slug":"inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/","title":{"rendered":"Inhottu vuohenputki yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 lautasella"},"content":{"rendered":"\n<p>Salaatissani oli yll\u00e4tys: rikkaruohoja.<\/p>\n\n\n\n<p>Varhainen kev\u00e4t saa maan jo puskemaan vihre\u00e4\u00e4 l\u00e4hiruokaa. Vaimo oli ker\u00e4nnyt entisen teollisuustalon aurinkoseinustalta vuohenputkea ja voikukkaa. Tai tarkemmin: kasvien pienen pieni\u00e4, ryppyisi\u00e4, kiilt\u00e4vi\u00e4 lehti\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>Nuoret versot ovat viel\u00e4 mietoja, sellaisenaan sy\u00f6t\u00e4vi\u00e4. Kourallinen on pikantti aromilis\u00e4 alkuruoassa.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201dMenee kuin v\u00e4\u00e4r\u00e4 raha\u201d, vaimo sanoo.<\/p>\n\n\n\n<p>Kielt\u00e4m\u00e4tt\u00e4, rouskutin kuin pupu, erinomaisella ruokahalulla. Villiyrtit ovat terveysruokaa \u2013 runsain mitoin vitamiineja ja kivenn\u00e4isaineita \u2013 mutta maussa on nykyihmiselle vierasta karvautta. Kitkeryys kesyyntyy, kun tuoreita lehti\u00e4 pehment\u00e4\u00e4 kastikkeella.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201d\u00d6ljy\u00e4, suolaa ja hapanta eli etikkaa ja sitruunamehua\u201d, vaimo luettelee p\u00e4\u00e4ainekset.<\/p>\n\n\n\n<p>Kun kes\u00e4 kypsyy, lehdet ja varret kitker\u00f6ityv\u00e4t lis\u00e4\u00e4. Kev\u00e4t ja alkukes\u00e4 ovatkin sy\u00f6t\u00e4vien luonnonkasvien huippusesonkia.<\/p>\n\n\n\n<p>Ker\u00e4ilyyn p\u00e4tee sama mik\u00e4 sienestykseen: poimi vain lajeja, jotka tunnet.<\/p>\n\n\n\n<p>Tarkka pit\u00e4\u00e4 olla. Esimerkiksi vuohenputki muistuttaa hieman myrkkykeisoa ja -katkoa. Kotiker\u00e4\u00e4j\u00e4ni suosittelee tunnistamisen avuksi <a title=\"luontoportti.com - luonnonkasvit\" href=\"http:\/\/www.luontoportti.com\/suomi\/fi\/kasvit\/\" target=\"_blank\"><em>luontoportti.com<\/em><\/a> \u2013sivustoa. Ja kun on p\u00e4\u00e4ssyt alkuun, reseptej\u00e4 l\u00f6yt\u00e4\u00e4 alan suomalaisen gurun, keitti\u00f6mestari <a title=\"Sami Tallberg - kotisivu\" href=\"http:\/\/samitallberg.com\/\" target=\"_blank\"><strong>Sami Tallbergin<\/strong><\/a> <em>Villiyrittikeittokirjasta<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Luen kirjasta, ett\u00e4 vuohenputki on keskivahva, aromaattinen, greippim\u00e4inen ja yrttinen. Vaimo maistaa my\u00f6s aniksen vivahdetta. Paitsi salaatin lisukkeena, kasvia voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 purjon tilalla perunapurjososekeitossa.<\/p>\n\n\n\n<p>Ei hullumpi rikkaruoho, jota kaikki puutarhurit inhoavat.<\/p>\n\n\n\n<p>Vuohenputki on sitke\u00e4 pirulainen. Valkokukkainen putkikasvi levi\u00e4\u00e4 maaversojen avulla kuin rutto, sit\u00e4 on l\u00e4hes mahdotonta kitke\u00e4 tyystin pois.<\/p>\n\n\n\n<p>Kotipuutarhuri-palstaviljelij\u00e4ni on valinnut uuden taktiikan: jos et voi lannistaa rikkaruohoa, ryhdy liittolaiseksi, sy\u00f6 se.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201dK\u00e4velemme ruoan p\u00e4\u00e4ll\u00e4\u201d, vaimo sanoo.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e4n tarkoittaa, ett\u00e4 yl\u00e4pihallamme villiintynyt maahumala p\u00e4\u00e4tyy viel\u00e4 lautaselle. Tallbergin kirjan mukaan sen maussa on mustaherukkaa, minttua ja v\u00e4h\u00e4n timjamia.<\/p>\n\n\n\n<p>Luvassa on keitettyj\u00e4, omalla palstalla viljeltyj\u00e4 papuja maahumalan lehdill\u00e4 ryyditettyn\u00e4.<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salaatissani oli yll\u00e4tys: rikkaruohoja. Varhainen kev\u00e4t saa maan jo puskemaan vihre\u00e4\u00e4 l\u00e4hiruokaa. Vaimo oli ker\u00e4nnyt entisen teollisuustalon aurinkoseinustalta vuohenputkea ja voikukkaa. Tai tarkemmin: kasvien pienen pieni\u00e4, ryppyisi\u00e4, kiilt\u00e4vi\u00e4 lehti\u00e4. Nuoret versot ovat viel\u00e4<br \/>\nmietoja, se&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":117,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"asauth_required_access_level":3,"asauth_cansharepaid":"true","om_header_attributes":[],"footnotes":"","om_featured_image_focal_point":[],"om_primary_tag":0,"om_contributors":[],"om_co_authors":[],"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"categories":[1],"tags":[75,72,76,71,73,74],"class_list":["post-144","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pureksittua","tag-lahiruoka","tag-rikkaruoho","tag-sami-tallberg","tag-villiyritti","tag-voikukka","tag-vuohenputki"],"om_views":null,"acf":{"tuuma_off":false,"tuuma_kysymys":"","tuuma_vastaus":""},"asauth":{"required_access_level":1,"share_token":"","is_paid":false},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Inhottu vuohenputki yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 lautasella - Pureksittua<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Inhottu vuohenputki yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 lautasella - Pureksittua\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Salaatissani oli yll\u00e4tys: rikkaruohoja. Varhainen kev\u00e4t saa maan jo puskemaan vihre\u00e4\u00e4 l\u00e4hiruokaa. Vaimo oli ker\u00e4nnyt entisen teollisuustalon aurinkoseinustalta vuohenputkea ja voikukkaa. Tai tarkemmin: kasvien pienen pieni\u00e4, ryppyisi\u00e4, kiilt\u00e4vi\u00e4 lehti\u00e4. Nuoret versot ovat viel\u00e4 mietoja, se&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pureksittua\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-04-12T07:00:36+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Petri P\u00f6ntinen\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Petri P\u00f6ntinen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuutti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/\",\"url\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/\",\"name\":\"Inhottu vuohenputki yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 lautasella - Pureksittua\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/#website\"},\"datePublished\":\"2014-04-12T07:00:36+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/#\/schema\/person\/2f85841b0d388d03e3f61c5c759a43b2\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Inhottu vuohenputki yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 lautasella\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/#website\",\"url\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/\",\"name\":\"Pureksittua\",\"description\":\"Ruuan matkassa pellolta p\u00f6yt\u00e4\u00e4n ja maailmalta marketteihin.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/haku\/?q={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/#\/schema\/person\/2f85841b0d388d03e3f61c5c759a43b2\",\"name\":\"Petri P\u00f6ntinen\",\"description\":\"Kirjoittaja on Suomen Kuvalehden toimittaja, joka on erikoistunut pitkiin featureartikkeleihin.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/petepontinen\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Inhottu vuohenputki yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 lautasella - Pureksittua","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Inhottu vuohenputki yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 lautasella - Pureksittua","og_description":"Salaatissani oli yll\u00e4tys: rikkaruohoja. Varhainen kev\u00e4t saa maan jo puskemaan vihre\u00e4\u00e4 l\u00e4hiruokaa. Vaimo oli ker\u00e4nnyt entisen teollisuustalon aurinkoseinustalta vuohenputkea ja voikukkaa. Tai tarkemmin: kasvien pienen pieni\u00e4, ryppyisi\u00e4, kiilt\u00e4vi\u00e4 lehti\u00e4. Nuoret versot ovat viel\u00e4 mietoja, se&hellip;","og_url":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/","og_site_name":"Pureksittua","article_published_time":"2014-04-12T07:00:36+00:00","author":"Petri P\u00f6ntinen","twitter_misc":{"Written by":"Petri P\u00f6ntinen","Est. reading time":"1 minuutti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/","url":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/","name":"Inhottu vuohenputki yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 lautasella - Pureksittua","isPartOf":{"@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/#website"},"datePublished":"2014-04-12T07:00:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/#\/schema\/person\/2f85841b0d388d03e3f61c5c759a43b2"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/inhottu-vuohenputki-yllattaa-lautasella\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Inhottu vuohenputki yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 lautasella"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/#website","url":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/","name":"Pureksittua","description":"Ruuan matkassa pellolta p\u00f6yt\u00e4\u00e4n ja maailmalta marketteihin.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/haku\/?q={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/#\/schema\/person\/2f85841b0d388d03e3f61c5c759a43b2","name":"Petri P\u00f6ntinen","description":"Kirjoittaja on Suomen Kuvalehden toimittaja, joka on erikoistunut pitkiin featureartikkeleihin.","sameAs":["https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/petepontinen"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/wp-json\/wp\/v2\/users\/117"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":150,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions\/150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/suomenkuvalehti.fi\/pureksittua\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}