Raaka mutta vivahteikas

Tänä kesänä makkara ei ole entisensä.

Gourmet 21.06.2018 06:00

Raakamakkarat ovat tämän kesän ruokatrendi.

Peruscampingistä raakamakkara eroaa paitsi lihaisuudellaan myös sillä, että kyseessä on tuoretuote, joka on kypsennettävä ennen syömistä. Vaikka sen osuus grillimakkaran myynnistä on pieni, valikoimaa löytyy niin HK:lta, Atrialta kuin Saarioisiltakin.

Buumi alkoi kuitenkin varsin kotikutoisesti.

Harjun makkaratehdas perustettiin viisi vuotta sitten. Kaksi helsinkiläistä keittiömestaria, Reima Mäenpää ja Jari Lönnberg, etsivät paikkaa Döner Harju -kebabravintolalleen. Samaan aikaan rahaa piti saada jostain, ja syntyi idea omasta makkaratehtaasta.

Tilaa Suomen Kuvalehti ja jatka lukemista

Saat uusia artikkeleita joka päivä ja 100 vuoden lehdet arkistossa.

Valinnat

Sarjakuvat

romaani

Voiko muistoihin luottaa?

elokuva

Perhedraama kiertyy demoniseksi kauhuksi.

runo

Runo piirtää maisemaan sivilisaation historian.

Romaani

Vantaa on juurettoman sukupolven ikoni.

tietokirja

Tulevat taiteilijat asuivat hylätyssä meijerissä Savonlinnan keskustassa.

Avainsanat

Ferenc Vilisics, Harjun makkaratehdas, Jari Lönnberg, raakamakkara, Reima Mäenpää

Sisältö

pääkirjoitus Kesällä myös poliitikko on yksi meistä Ville Pernaa

Viikon kuva Jalkapallon MM-kisat avattiin 16. kesäkuuta Moskovassa.

Viikko lyhyesti Palosaarelle vapauttava tuomio, Hakkaraiselle sakot – ja Melania kääntyi miestään vastaan.

Suoraan sanoen Jos kalastaa ilman lupaa, saa 100 euron sakon ja pahan mielen, sanoo Kalatalouden Keskusliiton johtaja Risto Vesa.

polkom Teollisuusliiton Riku Aalto rehkii. Onneksi korvaus on kohtuullinen. matti simula

näkökulma Aborttikeskustelu on Puolassa vain jäävuoren huippu. Naisten oikeuksia rajoitetaan monella tapaa. Sofi Oksanen

Kotimaa SK:n kyseyssä huomattava osa sote-uudistuksen valmistelijoista epäilee maakuntien aikataulua.

tiede Sinilevä saattaa auttaa ihmistä asuttamaan Marsin.

Kotimaa SK selvitti, miten 370 eri ammatin arvostus ja palkka kohtaavat. Katso, miten on oman ammattisi laita.

kotimaa Liikennehankkeiden kustannuksia yritetään jälleen siirtää valtion budjetin ulkopuolelle.

raha Metsäteollisuus investoi taas, mutta riittävätkö Suomen puuvarat.

Mökkielämää Kalle Kultalan kuvissa suurista tähdistäkin tuli tavallisia ihmisiä.

EU horjuu kriisistä kriisiin Maahanmuutto, brexit ja kauppasota repivät unionin rivejä. Kunnianhimoiset puheet uudistuksista ovat vaihtuneet yhä uusien katastrofien ratkomiseksi.

Seuraava listalla: Iran Yhdysvallat ei etsi uutta sopua Iranin kanssa. Nyt tavoitteena on pappisvaltion romahdus.

Iran sotii Lähi-Idässä Iranin ohjukset ulottuvat jo Puolaan ja Italiaan – katso kartta ja grafiikka.

Leijonan luona Politiikan startupit – Sininen tulevaisuus, Liike Nyt ja Elina Lepomäki – kohtaavat myyntipuheineen tuomariston. Mikä niistä saisi vaalirahaa?

Miehityksen varalle Neuvostoliiton pääesikunta teette vielä 1980-luvun lopussa pikkutarkkoja karttoja Suomesta.

Naurattaa, ei naurata, naurattaa Mikä on hauskaa? Mistä huumori syntyy? Psykiatri, näyttelijä ja tutkija kertovat vastauksen. Kaksi infograafikkoa tekee kuvan.

Siunattu krapula Kankkunen pitää yhteiskuntaa kurissa: se on kuin kotimatka juhlista takisin arkeen.

Pöllövaari Pöllötutkija Pertti Saurola: ”Maisemamme myydään vessapaperiksi kiinalaisille” – avohakkuut vievät pöllöjen pesimäpuut.

Valokuva & ihmiset Markus Jokela kuvasi amerikkalaiskylää 25 vuotta.

Ukkola Laita seitsemän kukkaa tyynyn alle: Saatat nähdä unta, etä sote on toteutunut ja allergialääkäriin pääsee jonottamatta.

Jyvät ja akanat Mehiläinen aikoo jatkaa synnytyksiä Länsi-Pohjassa. Ja muita Jyviä ja akanoita

Kuvataide Vuoden nuori taiteilija J.A.Juvani toivoo, että hänen taiteensa jää vainoamaan sinua

runo Runoilija Lassi Hyvärisen kolmas kokoelma on täynnä outoa, tummaa pelkoa.

romaani Esikoiskirjailija Enni Vanhatapio kysyy, voiko muistoihin luottaa.

elokuva Hereditary-elokuvan perhedraama kiertyy demoniseksi kauhuksi.

Romaani Vantaa-trilogian aloittava Sinisiipi kuvaa juuretonta sukupolvea

tietokirja Tuote-kirja kuvaa köyhien ja kodittomien nuorten elämää, joka lomittuu konservatiivisen pikkukaupungin arkeen

Sarjakuvat Luupäät, muumeja ja kylmää sotaa – tässä tuoreet sarjakuvatärpit

levytärpit Esa Pulliainen sooloilee, Oneohtrix Point Neverin Age of on ajankuva ihmisen ajasta

Gourmet "Tulen maasta, jossa makkara on tehty lihasta" – Näin raakamakkara-trendi sai alkunsa

Viini Tästä juhannuksen yleisviinistä tykkäävät kaikki.

Media SK neuvoo: Näillä jutuilla pärjäät kesän loppuun

Kolumni Amazon toi kasvun Seattleen – Mutta telttakylät eivät ole hyvä merkki

kirjeitä Koirat uudelleen verolle. Suomalaiset eivät vastaa tiedusteluihin.

puheenvuoro Tamiflu maksoi veronmaksajille parikymmentä miljoonaa – taustalla oli puutteellinen tutkimus.

Sarjakuvat Homman nimi: Vaalisuma ja parlamentaarinen salaseura. Lue myös Helmi ja Heikki.

Tehtävät Ratkaise ristikko ja piilosana verkossa.

Tehtävät Knoppia ikä kaikki -verkkopelin lisäksi 15+1 kysymystä.

SK 25 vuotta sitten Äärioikeisto nostaa päätään Länsi-Saksassa

Raaka mutta vivahteikas

Tietoa palvelusta

Palaute tai juttuvinkki

Rekisteröidy

Kirjaudu

Toimi näin:

Kirjautumisen edut

Tarvitsetko apua?