Täsmäviinit mereneläville

3 aromaattista albariñoa.

viini 23.06.2021 18:00
Jari F. Lampén

Rieslingin suosio on saanut viininystävät kiinnostumaan muistakin aromaattisista yhden lajikkeen valkoviineistä. Pohjois-Espanjan Rias Baíxasissa ja Portugalin rannikolla tuotettu albariño/alvarinho on aromaattisuudessaan ja hapokkuudessaan oiva viini äyriäisten ja vaaleiden kalaruokien seuraan.

Albariñosta ei koskaan tule halpaa viiniä, siksi työlästä ja pienimuotoista sen kasvatus on. Rías Baixasin vanhoilla tarhoilla köynnökset kasvatetaan jyrkkien rinteiden pergoloissa, jotta viljelymaata ei hukattaisi ja tertut säästyisivät kosteuden tuomilta taudeilta ja homeilta.

Albariño on yleensä aina rutikuivaa ja hapokasta, mutta kypsän hedelmäistä. Nuorena juotava viini ei parane kellarissa. Portugalin Alvarinho on yksi vinho verden sallituista lajikkeista. Sitä sekoitetaan usein Lourinhon tai Trajaduran kanssa, ja viini voi olla jopa aavistuksen pirskahtelevaa.

Valinnat
romaani

Kesän parhaissa dekkareissa puidaan realistisesti poliisin työelämää.

romaani

Katrin Naukarin esikoisromaanissa tietoisuus ympäristön tuhoutumisesta pilaa henkilökohtaisen nautinnon.

sarjakuva

André Franquinin vähän tunnettu sarjakuva antaa esimakua taitelijan myöhempien töiden tyylistä.

gourmet

Kesäkeiton on aika päästä pannasta, klimpeistä puhumattakaan.

Ruokakirja

Sienihullu-kirja kannustaa vähän tuntemattomampienkin metsäsienten käyttöön.

kuvataide

Kun suhteutetaan julkisia taideteoksia ja asukasmäärää, suurimman taidekaupungin titteli menee Satakuntaan.

Avainsanat
Sisältö