Munkin mukaan nimetty

Luostari tuottaa tyylikästä kuohuviiniä.

VIINI 22.12.2017 06:00
Pirkko Koivu

Stift Klosterneuburg Mathäi Brut. Alko 544037. 19,98 euroa. © ALKO

Puolen tunnin matkan päässä Wienistä vierailijoita ottaa vastaan Klosterneuburgin luostari.

Klosterneuburg on tuottanut viiniä jo 1100-luvulla ja edistänyt 1800-luvulta lähtien viininviljelyn tutkimusta Itävallassa. Luostarissa on muun muassa luotu oma asteikko rypäleiden sokeripitoisuuden mittaamiseen.

Viinejä Klosterneuburg tuottaa edelleen, ja 1700-luvulla luostarissa vaikuttaneen Christoph Mathäin mukaan on nimetty yksi talon kuohuviineistä.

Väriltään viini on vaalea. Silmää ilahduttavat runsaat pienet kuplat, maku on kuiva ja kevyt.

Viini on tehty Itävallan omasta rypäleestä Grüner Veltlineristä, jolle tyypillisesti maussa on hedelmäisyyttä ja hiven mausteista karvautta.

Äyriäiset, kevyet alkupalat ja kalaruoat maistuvat tämän viinin kanssa – kovin raskaat maut sen sijaan jyräävät viinin alleen.

Tilaa Suomen Kuvalehti ja jatka lukemista

Saat uusia artikkeleita joka päivä ja 100 vuoden lehdet arkistossa.

Katso tarjous Kirjaudu

Valinnat
Kalapöytä

Näin pääministeristä tuli silakan mannekiini.

Gourmet

ELOKUVA

Jörn Donner ei halua märehtiä menneitä, mutta tekee vielä yhden Ingmar Bergman -dokumentin.

LEVY

The Beatles -kerhon kootut joulutervehdykset.

ROMAANi

A.W. Yrjänältä ei puutu mielikuvitusta.

ELOKUVA

95 on ylipitkä elokuva tuulipukukansasta.

Sisältö