Kahvin voimalla kasvaneet

Paras sienipaikka voi löytyä omasta keittiöstä.

Sienet 19.10.2018 06:00
Mikko Numminen
Poroilla kasvatettujen sienten hiilijälki on jopa negatiivinen. © Helsieni

Jos juot kahvia, sinusta on ainesta sieniviljelijäksi. Helsieni myy osterivinokkaiden kasvatuspaketteja, joiden käyttövoimana toimivat kahvinporot. Ensimmäinen sato tulee kuukaudessa tai kahdessa, olosuhteista riippuen.

”Kahvinpurut ovat erinomainen kasvualusta. Aines on ravinteikasta ja tasalaatuista, sillä kahvissa käytetty kuuma vesi pastöroi purut”, yrittäjä Chris Holtslag kertoo.

Lisäksi raaka-ainetta löytyy liki joka kodista. Suomalaisten suodatinpussien sisällöllä kasvattaisi 18 miljoonaa kiloa osterivinokkaita vuodessa.

Helsinkiläisyritys kasvattaa myös itse osterivinokkaita kahdessa merikontissa Hernesaaressa. Asiakkaita ovat paikalliset ravintolat, kuten keväällä avautunut, hyperlokaalisuutta korostava Ultima.

Tilaa Suomen Kuvalehti ja jatka lukemista

Saat uusia artikkeleita joka päivä ja 100 vuoden lehdet arkistossa.

Katso tarjous Kirjaudu

Valinnat
elokuva

A Star is Born on lajissaan virheetön.

Teatteri

Billy Elliot on Tampereen Työväen Teatterin suursatsaus.

levytärpit

Viini

Uudet tuottajat ovat elvyttäneet satoja harvinaisia alkuperäislajikkeita.

Gourmet

Eettisyys ja tuoreet ideat tekevät riistasta jälleen kiinnostavan.

tietokirjat

Sisältö