Luomu tuplaa maidon ja munien hinnat

Kotimaa 13.9.2013 12:31

Ruoka vaan kallistuu kallistumistaan, ja erityisen tyyristä on luomuruoka. Esimerkiksi maito ja kananmunat voivat maksaa luomuversiona jopa yli tuplasti sen, mitä vastaavat tavalliset tuotteet.

Kuva Rex Features / Lehtikuva

Luomuruoan tuottaminen on toki kalliimpaa kuin tehotuotetun ruoan. Luomurehu on kallista, ja luomutuotannossa eläimillä on isommat tilat. Lisäksi hintaa nostaa se, että luomutuotteiden tilauserät ovat pienempiä.

Silti tuntuu kummalliselta, että esimerkiksi luomuruokapiiri Mayor’s Gym välittää luomukananmunia puolella hinnalla kaupan hinnasta. Ruokapiirin munat tulevat Kuorttisen luomukanalasta.

”Mayor’s Gym on yksi suurimpia asiakkaitamme. Neljän ja puolen euron kilohintaan sisältyy munien kuljetus ruokapiirille”, kertoo Kuorttisen luomukanalan markkinointivastaava Janne Rautakannel.

Luomussakin isot hintaerot

Luomutuotteiden hinnat vaihtelevat paljon. Kaupoissa näkyy luomumaitoa ja -munia, jotka maksavat yli 100 prosenttia enemmän kuin vastaavat, tavalliset tuotteet. Joskus lisähintaa on alle 40 prosenttia.

Luomumaidon tuottaminen on Luomuliiton puheenjohtajan Jukka Lassilan mukaan kuitenkin vain noin 10 prosenttia kalliimpaa kuin tavallisen.

Ottaako kauppa siis luomutuotteista suhteessa kovemman katteen?

S-ketjusta vastaus kysymykseen on ”ei”.

”Meillä on ollut pari vuotta linja, että luomutuotteista ei oteta enempää katetta kuin tavallisista tuotteista”, sanoo Ilkka Alarotu S-ryhmästä.

Ruokakeskolla ei vastaavaa linjaa luomutuotteiden hinnoitteluun ole. K-kaupoissa yksittäiset kauppiaat ostavat osan luomutuotteista suoraan tuottajilta, ja kauppiaat hinnoittelevat tällaiset tuotteet itsenäisesti.

Kate piilossa

Ei ole helppoa selvittää, kuinka paljon kaupat saavat katetta luomutuotteista. Luomumaidon ja -munien hinnanmuodostuksesta ei ole tutkittua tietoa.

Sen sijaan tavallisten kananmunien ja maidon hintarakennetta on tutkittu.

Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen (MTT) maatalouspolitiikan professorin Jyrki Niemen mukaan kauppa saa kuluttajan maksaman maitotölkin hinnasta keskimäärin noin kolmasosan. Kananmunien hinnasta kauppiaalle jää noin 46 prosenttia.

Pieni pistokoe Helsingin kantakaupungin S- ja K-markettien hyllyihin valaisee kauppiaiden luomulisää kenties parhaiten.

Valion luomumaito maksoi syyskuun alussa K-marketissa kymmenisen senttiä enemmän kuin S-marketissa, tosin myös hintaero tavalliseen maitoon oli K-marketissa hiukan suurempi.

Halvinta luomumaitoa oli S-marketissa: Arla Ingmanin rasvaton maito maksoi 1,45 euroa. K-kaupassa Arla Ingmanin maitoa ei myyty.

K-ryhmän kauppiaiden itsenäinen hinnoittelu näkyy selvästi: pienessä K-marketissa luomumaito maksoi peräti 109 prosenttia tavallista maitoa enemmän.

Professori Jyrki Niemi huomauttaa, että suurikaan luomulisä ei toki mene kokonaan kauppiaalle, sillä jokainen ottaa tuotantoketjussa osansa.

”Mutta kyllä kaupan luomukate on ainakin euroissa erittäin suuri tavanomaisiin tuotteisiin verrattuna”, Niemi sanoo.

Myös luomumunat olivat syyskuisessa pistokokeessa kalliimpia kuin K-marketissa. Suhteellisesti munien luomulisä oli kuitenkin S-marketissa suurempi. Syy on se, että S-marketissa tavallisten, niin sanottujen virikemunien kilohinta oli tiristetty 3,65 euroon.

Esimerkkihintoja Helsingistä

K-market Kamppi:

  • Kultamuna virike (580 g) 4,52 kilo
  • Kultamuna luomu (680 g) 8,46 kilo
  • 87,2 % luomulisää

Kampin K-marketissa ei ole Kultamunan virikemunista samaa pakkauskokoa kuin S-marketissa. 6 kpl Kultamunan luomumunia maksoi 9,63/kilo.

  • Valio kevytmaito (1 l) 1,16 litra
  • Valio kevytmaito luomu (1 l) 1,79 litra
  • 54,3 % luomulisää
  • Valio rasvaton maito (1 l) 1,09 litra
  • Valio rasvaton maito luomu (1 l) 1,79 litra
  • 64,2 % luomulisää

Kampin K-marketissa ei ole Arla Ingmanin maitoa. Pirkka-maidosta (kevytmaito 1,03 ja rasvaton 0,99) ei ole luomuversioita, joten sitä ei voi verrata S-marketin ”halpisluomuun”.

S-market ympyrätalo:

  • Valio kevytmaito 1,13
  • luomu 1,69
  • 49,5 % luomulisää
  • rasvaton maito 1,05
  • luomu 1,65
  • 57,1 % luomulisää
  • Arla Ingman kevytmaito 1,07
  • luomu 1,49
  • 39,2 % luomulisää
  • Rasvaton maito 0,85
  • luomu 1,45
  • 70,5 % luomulisää
  • Kultamuna 6 kpl virike 3,65 €/kg
  • luomu 7,73 €/kg
  • 111,8 % luomulisää

Halvempaa luomumaitoa on vain S-marketissa. Joten S- ja K-markettien välillä voi verrata vain Valion maitoa.

S-marketissa virikemunien hinta oli vedetty todella alas. Jos S-marketin luomumunia vertaa K-market Kampin virikemunien hintaan, luomulisää olisi ”vain” 71 prosenttia. Luomumunat ovat 9,5 prosenttia halvempia kuin K-marketin, vaikka K-marketissa munia myydään isommassa pakkauksessa.

Kautta linjan luomuhinnat näyttäisivät olevan S-marketissa halvempia.

Hinnat kerätty 3. ja 4. syyskuuta.