Alex Nieminen: ”Kasvisruokaa voi syödä kuka tahansa – ilman sen kummempia periaatteita”

Vege! on suomalaisen kasvisruoan kantateos.
Kotimaa 7.5.2016 14:00
Alex Nieminen halusi kirjalleen laadukkaat jatkopainokset. © Markus Pentikäinen

Suositun ja kehutun Vege!-kirjan lähtökohtana oli kolme perusajatusta. Ruoan piti olla hyvän makuista, helppotekoista ja nopeasti valmistuvaa.

Tekijöiden haaveena oli myös, että kirjasta tulisi suomalaisen kasvisruoan kantateos. Siis kirja, jonka voi ostaa vielä vuosien päästä.

Luovan suunnittelun toimistoa johtava Alex Nieminen ja viininviljelijä Riikka Sukula olivat puhuneet parhaiden kotireseptiensä kokoamisesta yhteen ”vaikka kuinka pitkään”, mutta tarvittavan sykäyksen kirja sai pari vuotta sitten.

”Katsoin tv:stä jotain suomalaista ruokaohjelmaa, jossa kokit kauhistelivat, kun vieraiksi oli tulossa kasvissyöjiä. Ammatti-ihmiset hermoilivat, että mitä ihmettä niille voi laittaa. Ajattelin, että ei tämä näin voi mennä”, kertoo Alex Nieminen.

Tilaa Suomen Kuvalehti ja jatka lukemista

Saat uusia artikkeleita joka päivä ja 100 vuoden lehdet arkistossa.

Katso tarjous Kirjaudu